抓炒小酥肉
抓炒小酥肉是【红泥小砂锅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓炒小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐渐的冷了，慢慢的开始喜欢厚重香浓的口味，这道抓炒小酥肉，不但操作简单，省去了传统做法繁杂的步骤，而且口感软烂酥香，入口即化，爽滑的口感令人满足……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：250克 | 胡萝卜：1棵 |
| 木耳：适量 | 香菜：3棵 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1/5个 | 姜片：5个 |
| 蒜瓣：3个 | 干红辣椒：4个 |
| 面粉：2勺（淀粉） | 盐：适量 |
| 生抽：2汤匙 | 糖：1/2汤匙 |
| 五香粉：1/4汤匙（十三香） | 料酒：2汤匙 |
| 醋：1汤匙 | 香油：1/2汤匙 |
| 鸡精：适量 | -- |
抓炒小酥肉的做法步骤
抓炒小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉片尽量要切的大而薄，不但便于入味，而且缩短烹饪时间。
2·肉片中滴入香油，是保持鲜嫩的关键。
3·香菜放入后，马上关火，迅速翻炒起锅，要保持口感的爽脆。
菜谱标签：私房菜