红薯马芬
红薯马芬是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯马芬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕；要吃蛋糕的时候，却没南瓜，红薯倒是一大堆。红薯很香甜，却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道？做个马芬试试先。操作起来很简单，连红薯都不用自己蒸，桌上就有现成的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 葡萄干：30克 | 白兰地：30克 |
| 全蛋：1个 | 细砂糖：50克 |
| 盐：1/8小勺 | 玉米油：50克 |
| 红薯泥：100克 | 牛奶：35克 |
| 低筋粉：80克 | 泡打粉：1/2小勺 |
| 小苏打：1/4小勺 | -- |
红薯马芬的做法步骤
红薯马芬做法技巧/窍门/补充说明：
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
相关食材：红薯