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扁豆焖面

菜谱编号:146-238
扁豆焖面是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆焖面”。
扁豆焖面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
扁豆:1斤切面:9两
辅助料用量
猪肉:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
老抽:适量大料:适量
盐:适量--

扁豆焖面的做法步骤

  • 第七步:蒸锅中放切面,蒸约7、8分钟
  • 第十步:15分钟后,改小火,用两双筷子反复挑拌,直至汤汁基本收干
  • 第六步:加水高过扁豆,中小火炖煮
  • 第二步:葱姜蒜切好
  • 第八步:蒸好后取出切面,用筷子稍抖开
  • 第十二步:我这个量是按三人份做的,还剩了一碗,如果饭量不大的话,四个人吃也没问题呵。
  • 第三步:肉丝切好
  • 第四步:锅中放油煸炒肉丝,加葱姜蒜
  • 第九步:扁豆炖10分钟左右,将蒸好的切面放在扁豆上面,盖上盖子焖约15分钟
  • 第五步:放扁豆翻炒,加其他所有调料
  • 第一步:扁豆摘好洗净
  • 第十一步:上桌前可洒些蒜沫,香香的,吃的时候当然还得有醋醋啦
  • 相关食材:扁豆

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