香辣紫扁豆
香辣紫扁豆是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香辣紫扁豆”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣紫扁豆。
菜式简介
扁豆的营养价值比较丰富，富含多种维生素和矿物质，是甘淡温和的健脾化湿使用药材，具有消暑清热，解毒消肿，健脾和巾，非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。还可起到防癌、抗癌的作用，经常食用也有利于保护心脑血管，调节血压。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 紫扁豆400克
- 辅助料
- 油适量
- 盐2克
- 豆豉香辣酱15克
- 鲜酱油3克
- 大蒜2瓣
香辣紫扁豆的做法步骤
香辣紫扁豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆豉香辣酱可用老干妈代替
2、紫扁豆中含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象
相关食材：扁豆