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爆炒花甲

菜谱编号:430-997
爆炒花甲是【如衣】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花甲”。
爆炒花甲
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:400克--
辅助料用量
香菜:五根韭菜:200克
蒜米:1个蚝油:适量
生姜:一块生抽:适量
食盐:适量花生油:适量

爆炒花甲的做法步骤

  • 第二步:蒜米拍碎,生姜切丝备用
  • 第六步:倒入花甲爆炒,直到花甲开裂
  • 第三步:韭菜,香菜洗干净切段备用
  • 第七步:加入韭菜和香菜,翻炒均匀,倒入蚝油生抽食盐,继续翻炒,直至花甲开花。
  • 第八步:装碟,上菜。
  • 第五步:加入生姜丝和蒜蓉,爆炒出香味
  • 第四步:热锅放入花生油,待花生油七成热,
  • 第一步:买回来的花甲,放一点料酒,花生油,食盐,盖上盖子,摇三十秒,给花甲去沙和脏东西
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