白云凤爪
白云凤爪是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白云凤爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：1棵 | 红椒：3个 |
| 姜：1小块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白醋：1碗 | 白糖：半碗 |
| 盐：1茶匙 | 白酒：1茶匙 |
白云凤爪的做法步骤
白云凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·凤爪飞水时一定要煮熟透，这样食用更放心更安全。
2·糖醋的比例随个人喜爱调配。
3·做此菜前先用矿泉水瓶子将两瓶冷开水放入冰箱冷藏，以备用。
4·糖醋汁事先煮好放入冰箱冷藏，经过冰水浸泡过的凤爪口感更好，皮更脆爽。