| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：120克 | 蛋黄：5个 |
| 蛋白：5个 | 糖：30克（蛋黄） |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：80克 | 玉米油：80克 |
| 柠檬汁：0·5克 | 糖：50克（蛋白） |
第一步：牛奶30克糖油用手动打蛋器打匀
第三步：Z字拌匀、不要过度拌、以免生筋
第七步：打至干性发泡
第十三步：成品欣赏
第十四步：成品欣赏
第二步：筛入低筋粉
第八步：取三分一蛋白加入蛋黄、以下到上的方向拌匀！就炒菜那样！
第四步：加入蛋黄拌匀
第十一步：倒入磨具轻轻磕几下，目的是磕出里面的空气！
第五步：拌匀的面糊光滑细腻。待用
第十步：拌好后很细腻光滑！
第九步：把拌匀好的面糊倒入蛋白里继续拌匀
第六步：蛋白加入50克糖（喜欢甜的可以加，我都是一次性加糖的）
第十二步：预热烤箱好上下火150。中层烤60分钟即可！烤好了！拿出来离地面十厘米的距离摔三下，然后倒扣冷却后，徒手脱磨！
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