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珍珠丸子

菜谱编号：148-957

珍珠丸子是【紫翼小天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看见珍珠丸子的做法好像不困难，周末试了一次，成功了！

珍珠丸子主厨：紫翼小天使

第五步：搅好的肉馅，捏成圆形，沾上一层糯米，放到胡萝卜片上。

第一步：买了10块钱的肉馅，有点肥。

第二步：胡萝卜切片，垫底用，剩下的切碎，放肉馅里

第六步：蒸锅蒸25分钟左右

第三步：香菇木耳剁碎

第四步：把胡萝卜、香菇、木耳、葱姜末都放肉馅里，放盐、酱油、料酒、五香粉等调料，顺着一个方向搅拌，搅上劲，可以放少许淀粉，我给忘了，没放，也能成型。

第八步：成品图，晚上照的，有点黑。

第七步：出锅了！

珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：

胡萝卜看着切得，没有放蒸锅试，蒸了一屉半，下次先放蒸屉比比，可以控制好数量。
肉馅有点肥，我觉得有点腻，家人觉得还好，下次买纯瘦的。这10块钱的肉馅，做了珍珠丸子，做了两个茄子的茄夹，还有剩下的，第二天放了点豆角，蒸的烫面饺，真是中大用了。

菜谱标签：素菜

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