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鱼香茄饼

菜谱编号:024-325
鱼香茄饼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼”。
鱼香茄饼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量猪肉馅:适量
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量辣豆瓣酱:适量
高汤:适量酱油:适量
醋:适量白糖:适量
盐:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量香油:适量
植物油:适量蒜末:适量
姜:适量--

鱼香茄饼的做法步骤

第五步:锅留底油烧热,葱姜蒜末炝锅,放入辣豆瓣酱炒均。

鱼香茄饼做法第五步骤

第三步:茄子洗净葱从中间切成夹状,茄夹中加入肉馅。

鱼香茄饼做法第三步骤

第二步:面粉加适量清水调成厚糊。

鱼香茄饼做法第二步骤

第六步:加入少许盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、高汤烧开,最后加鸡精调味,水淀粉勾芡,淋在茄饼上即可。

鱼香茄饼做法第六步骤

第四步:油锅烧热,茄夹裹面糊炸至金黄色捞起,沥油。

鱼香茄饼做法第四步骤

第一步:猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、香油、鸡精调成肉馅。

鱼香茄饼做法第一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄饼。

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