油泼面
油泼面是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
受新冠病毒疫情影响，居家真是太无聊了，决意做个美食博主，立帖为证
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀削面：1人份(干挂面) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 包菜叶：2片 | 干辣椒：2个 |
| 大蒜：1粒 | 盐：半勺 |
| 味精：半勺 | 生抽：3瓶盖 |
| 花椒盐：1点点 | 香油：1丢丢 |
| 植物油：1大勺 | -- |
油泼面的做法步骤
油泼面做法技巧/窍门/补充说明：
1，是手工面还是成品面，影响不大，面的宽细影响较大，油泼其实不太适合细面，除非你辣油是练好的。。有裤带面不用刀削面，有刀削面不用韭叶面，如果只有细面，你就放弃吧，真的。
2，煮面的时候加菜，这样可以防止吃面过程中，面坨成一个咸疙瘩，而且青菜入味跟面是不同的，吃起来口感很好，营养搭配也均衡(你以为真的只吃面吗)。。不煮青菜的大师傅，会把面过一下凉水，再过一下热水，保证面不坨还有温度，但毕竟还是有一小部分人，脾胃不咋地，吃不了过冷水的面??
3，调料可以随个人口味，外食的情况下，醋是加进去一起油泼的，缺点是醋渗入面的速度很快，油泼完了怎么也拌不匀。我自己做就后加。4，为什么不用辣椒粉，这个，因为超市买不到粗辣椒粉呗，买到的也不好，有染色，口感也不对(想想也是，好干辣椒为啥要打粉卖)，反正辣椒碎口感最好就是了，我做辣油也是自己用干辣椒碎。