油泼面
油泼面是跳跳糖??青春无敌分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“油泼面”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼面。
菜式简介
受新冠病毒疫情影响，居家真是太无聊了，决意做个美食博主，立帖为证
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 刀削面1人份(干挂面)
- 辅助料
- 包菜叶2片
- 干辣椒2个
- 大蒜1粒
- 盐半勺
- 味精半勺
- 生抽3瓶盖
- 花椒盐1点点
- 香油1丢丢
- 植物油1大勺
油泼面的做法步骤
油泼面做法技巧/窍门/补充说明：
1，是手工面还是成品面，影响不大，面的宽细影响较大，油泼其实不太适合细面，除非你辣油是练好的。。有裤带面不用刀削面，有刀削面不用韭叶面，如果只有细面，你就放弃吧，真的。
2，煮面的时候加菜，这样可以防止吃面过程中，面坨成一个咸疙瘩，而且青菜入味跟面是不同的，吃起来口感很好，营养搭配也均衡(你以为真的只吃面吗)。。不煮青菜的大师傅，会把面过一下凉水，再过一下热水，保证面不坨还有温度，但毕竟还是有一小部分人，脾胃不咋地，吃不了过冷水的面??
3，调料可以随个人口味，外食的情况下，醋是加进去一起油泼的，缺点是醋渗入面的速度很快，油泼完了怎么也拌不匀。我自己做就后加。4，为什么不用辣椒粉，这个，因为超市买不到粗辣椒粉呗，买到的也不好，有染色，口感也不对(想想也是，好干辣椒为啥要打粉卖)，反正辣椒碎口感最好就是了，我做辣油也是自己用干辣椒碎。