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油焖大虾

菜谱编号：382-844

油焖大虾是【勿施于你】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。

油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜以前小时候吃不到，现在比较常做的菜了。甜口，白口吃、就米饭吃都不错。甜口我用的冰糖，这样做此白糖感觉亮和脆一些。

油焖大虾主厨：勿施于你

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
虾：15-20只	--
辅助料用量
葱：适量	冰糖：1把
生抽：适量	醋：适量
番茄酱：可用可不用	料酒：适量
姜：适量	--

油焖大虾的做法步骤

第一步：虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚，清洗干净，倒入一点料酒。

第三步：油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。

第二步：准备好葱丝、姜丝、一小把冰糖。

第四步：加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。

第八步：收汁起锅。

第六步：加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。

第五步：倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。

第七步：倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水)，盖上锅盖闷一下。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾

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