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油焖大虾

菜谱编号：170-080

油焖大虾是【小紫红帽】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。

油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油焖大虾主厨：小紫红帽

菜式制作特点
口味：酸咸	工艺：焖
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
大虾：适量	姜：适量
白醋：适量	料酒：适量
辅助料用量
葱：适量	白糖：适量
生抽：适量	盐：适量

油焖大虾的做法步骤

第三步：待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

第一步：用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

第二步：葱姜切小段备用，锅热后放入花生油，油热后放入腌制好的虾。

第四步：倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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