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腌蒜苔

菜谱编号：149-384

腌蒜苔是【♀·萱萱·♂】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一天，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌蒜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近特别喜欢做凉菜，尤其是这种酸甜咸口的开胃小菜，即可解腻又可以作为早餐桌上的主菜，非常清口。

腌蒜苔主厨：♀·萱萱·♂

第七步：一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。

第二步：蒜适量，切片。准备好花椒。

第六步：加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。

第三步：把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。

第五步：放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟

第四步：把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。

第一步：蒜苔，胡萝卜切条待用。

菜谱标签：开胃菜

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