夏天配粥小菜————腌蒜头
夏天配粥小菜————腌蒜头是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“夏天配粥小菜————腌蒜头”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏天配粥小菜————腌蒜头。
菜式简介
小时候，暑假期间妈妈总会腌制些咸鸭蛋，大蒜头之类的酱菜，配上一碗早已放凉的大米粥，很是惬意。上海目前市售的蒜头都带有点酸味，糖醋为多，实在吃不了那个酸，咬一口，眼睛眯成一条缝，前段时间正好看见有新鲜的蒜头卖，买来一些按网上搜来的一些做法尝试做了点带记忆中味道的蒜头。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜蒜头4斤
- 辅助料
- 盐100克
- 老抽3大勺
- 糖100克
- 生抽半碗
夏天配粥小菜————腌蒜头的做法步骤
夏天配粥小菜————腌蒜头做法技巧/窍门/补充说明：
蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。
腌制的所有容器都要注意卫生没油。
咸淡口味可以根据自己家的爱好调节，这个是没有一点醋的，喜欢糖醋的生抽换成醋，多加糖。