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洋葱炒鳝丝

菜谱编号：034-831

洋葱炒鳝丝是【粿粿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鳝丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

邻居家给了妈妈四只洋葱，其实我们家是基本不吃洋葱的，其中一只，我做土豆饭的时候用了。。。

有天，我说，哎，这三只洋葱啥时候能吃完啊，于是我爸说，明天去买点黄鳝回来炒了吃吧。。。。。。

洋葱炒鳝丝主厨：粿粿

第二步：二洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了（我爸切的直流泪，我上次切的时候就一只，还没流泪就切完了）。

第九步：我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的，红烧+糖。

第五步：洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。

第一步：买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝（我爸要不说，我就直接切丝炒了）。

第八步：出锅装盘咯。

第七步：出锅前，加点糖，顺便收一下汁。

第六步：洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。

第三步：三葱叶姜末蒜末放入油锅爆炒一会儿。

第四步：倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：洋葱葱

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