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新疆羊肉抓饭

菜谱编号:397-364
新疆羊肉抓饭是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆羊肉抓饭”。
新疆羊肉抓饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信去过新疆的人们不会忘记:金色的秋季,瓜果飘香满天山的情景;相信去过新疆的人们不会忘记,沙湾的大盘鸡,遍及天山南北的烤羊肉串,羊肉抓饭,真是香味饶鼻梁挥之不去。今日,与亲们共同分享新疆的羊肉抓饭。

新疆羊肉抓饭主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:600克羊肉:1000克
胡萝卜:500克--
辅助料用量
花椒:10克孜然粉:15克
食盐:5克--

新疆羊肉抓饭的做法步骤

  • 第十步:羊肉倒入高压锅内,加适量的水,加入花椒粒。
  • 第七步:用筷子将煮软的胡萝卜条一一地夹入内胆中。
  • 第五步:加入少量的清水闷煮10分钟。
  • 第四步:下入胡萝卜条炒香,加入适量的食盐让胡萝卜入味。
  • 第十三步:启动电饭锅煮饭健,进行羊肉抓饭的煮制。
  • 第十二步:用大勺搅动内胆,让孜然粉彻底融入羊肉汤中。
  • 第三步:将切成条的圆葱爆香。
  • 第二步:起锅烧油。
  • 第九步:倒入孜然粉。
  • 第十四步:好吃带油脂的羊肉抓饭就出锅了。
  • 第一步:食材集合:羊肉从冰箱取出解冻,大米600克准备好,胡萝卜1根切成1厘米厚、2厘米宽的长条,准备圆葱1/4瓣,孜然粉2大勺,花椒粒10克。
  • 第六步:在胡萝卜炖煮的时候,将600克大米倒入电饭锅的内胆中,淋入清水将大米淘洗干净。
  • 第十一步:羊肉在高压锅内压阀煮30分钟,落气后捞出花椒粒,将煮软的羊肉捞入电饭锅内胆,羊肉汤倒入其中。
  • 第八步:将煮过的圆葱碎夹入盘中不用,将汤汁倒入电压力锅内胆。
  • 相关食材:羊肉

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