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香辣虾

菜谱编号:312-585
香辣虾是【方大人_xwmRXv5X】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
对虾:500克--
辅助料用量
干辣椒:适量蒜蓉:适量
老酒:适量姜末:适量
蚝油:适量豆瓣酱:适量
葱:适量盐:适量
老抽:适量--

香辣虾的做法步骤

  • 第三步:爆定型后倒入刚才调好的酱汁,翻匀入味炒,不要炒太多时,否则虾肉容易老,不够鲜嫩
  • 第二步:这里忘了拍照,炒锅放油,正常的炒菜量,小火烧油放入剁碎的干辣椒煸炒,加蒜蓉和姜沐(记住煸炒干辣椒时一定小火,否则容易烧焦发黑),,改大火,倒入虾爆炒
  • 第一步:先准备虾沥干水,蒜4瓣,姜1块,干辣椒,葱,然后把豆瓣酱,老酒,老抽,耗油,盐放入一个小碗调成汁备用(盐放少点,口味偏淡的可以不放盐,酱汁与老抽耗油都是咸的)
  • 第四步:起锅时放葱,摆盘,锅底的汁均匀淋在虾面上,我用白萝卜雕了一个花,瞬间显的逼格了,一道大菜
  • 相关食材:

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