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香辣虾

菜谱编号：028-383
香辣虾是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。

香辣虾主厨：李李小酒窝

菜式制作特点
口味：微辣工艺：爆
耗时：廿分钟难度：普通
菜谱主材料
基围虾：250克--
辅助料用量
土豆：1个香芹：适量
花生米：适量红辣椒：1个
干辣椒：适量葱花：少许
大蒜：适量生姜：2片
香油：适量料酒：适量
生抽：1勺熟芝麻：适量
糖：适量鸡精：适量
植物油：适量--

香辣虾的做法步骤

  • 第一步：准备的材料。
  • 第十步：放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
  • 第七步：放入香芹和尖红椒炒香。
  • 第五步：再炸土豆条至金黄捞出控油。
  • 第四步：油温7成热，下锅炸虾至金黄捞出控油。
  • 第十一步：出锅装盘开吃。
  • 第二步：锅中倒油热锅冷油小火煸炒花生米至熟捞出去外衣。
  • 第九步：放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
  • 第八步：放入炸好的土豆条和虾炒匀。
  • 第三步：虾剪去虾枪挑出虾线，用盐料酒腌制15分钟。土豆去皮切条。尖辣椒洗净切条。香芹摘去根洗净切段。大蒜和生姜切片。干辣椒切段。葱切葱花。
  • 第六步：锅中留底油，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
    • 相关食材：虾
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