蔊菜 一名辣米菜，或叫江剪刀草，属十字花科植物。各地野生颇多，在江苏地区是田边、村庄、墙边、庭园间常见的野菜。全草、种子都可作药用。
≮美食性味≯
辛、温，无毒。
≮美食成分≯
含有蔊菜素、维生素、蛋白质等。
≮美食功用≯
散寒、温中、下气、利尿、止咳、化痰。适用于咳嗽气喘，浮肿腹水，胃寒呕吐，麻疹透发不畅等症。
风寒感冒，头痛发热：蔊菜、葱白各1克，水煎温服。
麻疹透发不畅，胸闷气喘：鲜蔊菜、紫苏叶各15克，薄荷6克，水煎服。
急慢性气管炎，支气管炎，咳嗽气喘，痰多：蔊菜15克，苏子、罗卜子各9克，甘草6克，水煎服。
老年性气管炎：蔊菜、佛耳草、车前草各15克，甘草9克，浓煎去渣，加饴糖或蜂蜜，一日2次分服。
脾胃虚弱，寒冷腹痛，消化不良：蔊菜3一12克，川椒3克，茅术9克，水煎服。
背疽：蔊菜捣烂，加花椒少许，研末拌和，以醋调后涂敷。
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