空心菜 原名雍菜。属旋花科植物。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称"空心菜"。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
≮美食性味≯
甘、平，无毒。
≮美食成分≯
含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素b1、b2，，维生素c等。
≮美食功用≯
1、解毒，主要能解毒菌类中毒；
2、清热凉血；
3、利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄 ，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。
误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等：鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功 (据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好，对昏迷型者较差)。
食物中毒：空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南资料)。
肺热咳血，鼻出血或尿血：连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。
妇女白带：连根空心菜半斤，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。
浮肿腹水，小便不利：空心菜，红苕叶(蕃薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1~2小时后小便自利。
无名肿毒，跌打肿扁：空心菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎。
带状疱疹：鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (据报道:曾治7例，3~5天后全愈)。
小儿豆季热，口渴，尿黄：鲜空心菜120克，荸荠7个 (切)，煮汤，一日分2一3次服，连服7天。
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