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提拉米苏

菜谱编号:021-06
提拉米苏是【灵动の蓝蓝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提拉米苏(Tiramisù),为一种意大利甜点。

那自己来动手做提拉米苏吧!

提拉米苏主厨:灵动の蓝蓝

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜奶油:500克意大利芝士:500克
吉利丁片:15克--

提拉米苏的做法步骤

  • 第二十四步:搅拌均匀后拿起来。
  • 第十二步:吉利丁片放入冰开水内,泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。(冰开水一定要干净。)
  • 第二十一步:这样应该就可以了。现在也没什么泡泡,就表示行了。
  • 第十三步:然后让吉利丁片干,再隔水把它溶化掉。
  • 第三十一步:再加上搅拌的那个东西,盖住饼干。
  • 第十四步:打蛋器搅拌一下,等下再用它。
  • 第三十步:然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 第三十四步:在上面洒可可粉,如果不敢吃太苦的话,可以放少些。
  • 第四步:冰开水51克。(用冰开水来泡吉利丁片的,如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话,就不需要准备冰开水了,我的是要泡的。)
  • 第十八步:把煮砂糖锅的火关上,砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。
  • 第一步:原料:
    动物性的鲜奶油500克。
  • 第三十二步:弄好后,把这些放入冷藏柜里,冰箱那些的。冰凉后就能吃啦!
  • 第二十九步:然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 第九步:手指饼干。
  • 第十九步:边搅拌边倒,倒完它在继续搅拌。
  • 第五步:砂糖57克。
  • 第十七步:打到变白就可以了。
  • 第三十三步:放入冷冻库就好了,这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了,拿一个茶杯,里面凝固不摇晃就OK。
  • 第二步:Marscarpone Cheese500克。
  • 第三步:吉利丁片15克。
  • 第八步:咖啡酒30克。
  • 第十六步:把蛋黄放入到一个容器内,电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的,过一会会变白的。
  • 第二十步:要打到很浓稠,现在泡泡还很大,要把它打到浓稠泡泡小就OK了。
  • 第三十五步:最后,提拉米苏就这样完成了,非常的好吃哦!自己动手来做做吧!
  • 第十步:电动打蛋器开始打发鲜奶油。
  • 第七步:蛋黄7个。(蛋清去不要。)
  • 第二十八步:把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。
  • 第六步:浓缩咖啡液100克。
  • 第二十六步:把咖啡酒加到咖啡液里,用勺子搅拌。
  • 第二十七步:我用那种茶杯,将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。
  • 第二十五步:不是硬的,会滴就是行了,这很正常。
  • 第十一步:不要打到硬化,打到这样还会掉就好了,如果再打下去的话就做不好啦!
  • 第二十三步:把刚才溶化的吉利丁片加进去,稍微搅拌一下,再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。
  • 第二十二步:再将Marscarpone Cheese放下去,电动打蛋器打一下,不要打太久,打2-3秒就可以了。
  • 第十五步:把水跟砂糖一起放到另一个锅内,然后开火将它煮混。
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