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糖醋排骨

菜谱编号:075-397
糖醋排骨是【♂紫♀雪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小排:500克--
辅助料用量
黄豆酱油:两汤匙老陈醋:两汤匙
老姜:两三片冰糖:适量
盐:适量味精:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:排骨倒入锅里,加入留着的半碗肉汤(也可以是清水),加入盐和味精,小火焖十分钟,大火收汁
  • 第六步:起锅时加入适量的葱花和芝麻(其实可以不加,为了好看,我加了一点)
  • 第三步:腌好的排骨用清水冲洗,然后沥干水分,锅里放少许油煎到两面黄(也可以不冲洗直接煎)
  • 第一步:排骨焯水后煮20分钟·肉汤留小半碗
  • 第二步:用两汤匙酱油,两汤匙醋和姜片腌渍十分钟
  • 第四步:煎好的排骨起锅,锅里留少许油,放入冰糖熬化,加入腌排骨的酱油醋汁
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1酱油可以是黄豆酱油,也可以是老抽,那样容易上色,实在没有也可以用生抽,只是颜色没那么黄2有白糖的最好用白糖,两汤匙就够了,家里没有白糖了,所以我用的冰糖

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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