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糖醋排骨

菜谱编号:299-303
糖醋排骨是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜控最爱,又有肉,不油炸更健康

糖醋排骨主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000克--
辅助料用量
葱:2棵姜:6片
糖:100克醋:100克
料酒:20克生抽:10克
啤酒:半瓶--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘
  • 第六步:收至汤汁浓稠,尝一下,如果酸度不够就补些醋,因为醋在炖煮过程中容易挥发。
  • 第五步:电压力锅排气,把排骨倒入炒锅大火收汁
  • 第四步:放入电压力锅,按排骨键
  • 第二步:炒糖色,适量油,小火下白糖,炒至颜色呈现可乐色并冒比较大的泡即可
  • 第一步:排骨洗净,冷水下锅,加料酒,葱姜,焯煮。水开后,撇净浮沫
  • 第三步:下入焯好的排骨,葱姜翻炒均匀上色。加料酒,生抽,适量啤酒,醋,糖炖煮。如果不用压力锅就多放点啤酒没过食材,烧开后转中小火长时间炖煮
  • 相关食材:排骨

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