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素炒三丝

菜谱编号：069-600

素炒三丝是【蜜丝漾】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒三丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我一家都是“肉食者”，餐餐无肉不欢，炒个素菜也得想办法提鲜，我又不喜欢用鸡精之类的调味品，所以家里常备自熬的清鸡汤，但凡遇上味道平淡的素菜，就加些清鸡汤煨下，味道不至于太寡，家人也吃得啧啧有味。

素炒三丝主厨：蜜丝漾

第四步：下炸豆腐干丝翻炒，加点清鸡汤煨下

第一步：主材料：莴笋、炸豆腐干、胡萝卜

第五步：加胡萝卜丝炒

第二步：胡萝卜洗净后去皮切丝；炸豆腐干也用水冲洗一下，去掉些油腻，切丝；莴笋切丝。

第六步：最后加莴笋丝炒至断生，下盐、蚝油、糖调味，出锅前加生粉水打芡。

第三步：热锅下油，小火爆香蒜蓉

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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