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蒜香排骨

菜谱编号：116-611

蒜香排骨是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从第一次吃到这个菜，我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道，今天又冒险尝试一次，买了排骨做一做。

蒜香排骨主厨：落叶漫天飞

第十步：后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。

第三步：大概煮3分钟就可以了，捞起来放冷水冲冷。

第四步：捞起来放保鲜盒

第十一步：拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。

第八步：裹好面包糠的排骨静放几分钟。

第五步：在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。

第七步：然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。

第一步：排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。

第二步：从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。

第九步：锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。

第六步：取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液

蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明：

煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。

相关食材：排骨

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