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蒜泥白肉

菜谱编号：020-004

蒜泥白肉是【小娴乖乖哟】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~

蒜泥白肉主厨：小娴乖乖哟

第三步：大葱切葱花~越小越好。

第四步：锅中放油，5成熟的时候下葱花，小火，记住不停的要翻炒，葱花很容易糊。

第十一步：派我们家梦奇奇来助助兴~ O(∩_∩)O~呵呵。

第六步：下面是调料了，碗内放姜片，切丝，蒜泥，我今天没来的及切所以是蒜瓣，最好是蒜泥。加红酱油，糖5g，香油10g，小葱。

第七步：锅内烧油，五成熟，放入红辣椒，小火煸出香味，等辣椒差不多变黑的时候，取出，把油直接导入调料碗里。哇~~~油倒下去后，那感觉~~~~~~~~~~因为油温高，所以，碗里的蒜泥，姜片，小葱的香味能更出味。

第十步：派我们家的梦奇奇来助助兴~O(∩_∩)O~呵呵

第五步：做好的葱花。可以拿一部分去装盘。我做的多，剩下的可以加点六月鲜，放冰箱，想来碗葱油拌面时这个非常给力。

第一步：煮清水，加一节大葱，一片姜，煮开，放肉下去煮十分钟后关火，然后盖上锅盖焖20分钟即可。捞出，晾凉。切薄片。

第八步：上一步完成后，你可以把调料浇在肉上，也可以直接蘸着吃，都很美味。我们家今天就是把调料浇在肉上的，嘻嘻，味道很棒

第九步：晚上另外一个菜是豌豆肉末，哈哈，绿油油的豌豆，我最爱~

第二步：黄瓜切成条。

蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：

肉不需要煮太久，10分钟完全足够，要不然会老。
黄瓜和肉一起吃，就不会有太大的油腻感。

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