第十二步：锅内放少许明油，烧至微微冒烟。
第十三步：泼在上面。
第八步：放适量清水烧开，也可以用排骨汤。
第十一步：盛在大碗里，撒上葱末、胡椒粉。
第五步：锅内放油烧热，倒入调料炒香。
第十五步：酸爽美味，香辣好吃。
第四步：炝锅用的调料。
第一步：鱼片放料酒、洋葱、姜、花椒腌20分钟，葱末切好。
第六步：倒入酸菜翻炒一会。
第九步：放入鱼片。
第三步：拌匀备用。
第二步：去掉里面的洋葱，姜片，放淀粉、鸡蛋清。
第十步：小火慢慢加热，熟透。
第十四步：美味酸菜鱼，完成。
第七步：炒干水分。
酸菜鱼
酸菜鱼是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃酸菜鱼，以前嫌麻烦不想做，今天就用了酸菜鱼料包，还真是好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼片：300克 | 酸菜包：一包 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 花椒粉：适量 |