四喜烤麸
四喜烤麸是【倾城韩妆园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四喜烤麸，经典的上海菜
第一次吃四喜烤麸就被那种又甜又咸浓油赤酱鲜香饶舌的味道深深吸引，久久不能忘怀，上海有家金锚传菜，我记得第一次好像是在这里吃的。时间太久了记不清楚了，朋友们都笑我，如果我不说话，都会以为我是上海人，还有就是我很能吃甜，上海菜一般都带着甜头。吃甜的女子牙齿都不好，我也不例外。。。
开始的时候并搞不懂烤麸是什么，烤麸后面那个字还不认识，后来才知道读FU，然后竟然发现烤麸原来就是我们再熟悉不过的面筋啦。。。。。是不是有时候文雅的词让人如此的迷惑呢。。。烤麸=面筋。。。。
于是再也不缺烤麸吃啦，我想哪天吃就哪天吃，想吃多少就吃多少哈哈
这道四喜烤麸是我做了很多次后精心改良的最好吃的版本了。
我一次都多做点，反正这个凉着热着都非常非常的好吃
另外里面的白糖应该用冰糖的，我发懒，用的白糖，味道差不多的啦
我再里面多加了秘制红烧汁和卤水汁，味道感觉更浓郁了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烤麸：适量 | 腐竹：适量 |
| 黑木耳：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 黄瓜：适量 | 豌豆粒：适量 |
| 玉米粒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汤：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：适量 | 秘制红烧汁：适量 |
| 酱油：适量 | 卤水汁：适量 |
| 蚝油：适量 | 鸡汁：适量 |
| 白糖：适量 | 香油：适量 |