【四喜烤麸】---上海记忆中的味道
【四喜烤麸】---上海记忆中的味道是倾城韩妆园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【四喜烤麸】---上海记忆中的味道”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四喜烤麸】---上海记忆中的味道。
菜式简介
四喜烤麸，经典的上海菜
第一次吃四喜烤麸就被那种又甜又咸浓油赤酱鲜香饶舌的味道深深吸引，久久不能忘怀，上海有家金锚传菜，我记得第一次好像是在这里吃的。时间太久了记不清楚了，朋友们都笑我，如果我不说话，都会以为我是上海人，还有就是我很能吃甜，上海菜一般都带着甜头。吃甜的女子牙齿都不好，我也不例外。。。
开始的时候并搞不懂烤麸是什么，烤麸后面那个字还不认识，后来才知道读FU，然后竟然发现烤麸原来就是我们再熟悉不过的面筋啦。。。。。是不是有时候文雅的词让人如此的迷惑呢。。。烤麸=面筋。。。。
于是再也不缺烤麸吃啦，我想哪天吃就哪天吃，想吃多少就吃多少哈哈
这道四喜烤麸是我做了很多次后精心改良的最好吃的版本了。
我一次都多做点，反正这个凉着热着都非常非常的好吃
另外里面的白糖应该用冰糖的，我发懒，用的白糖，味道差不多的啦
我再里面多加了秘制红烧汁和卤水汁，味道感觉更浓郁了
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 烤麸适量
- 腐竹适量
- 黑木耳适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 豌豆粒适量
- 玉米粒适量
- 辅助料
- 鸡汤适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 香菜适量
- 调味料
- 甜面酱适量
- 秘制红烧汁适量
- 酱油适量
- 卤水汁适量
- 蚝油适量
- 鸡汁适量
- 白糖适量
- 香油适量