水煮肉片
水煮肉片是【味语商谋品牌策划公司】分享的菜谱，口味属于麻辣，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冒菜酱：60克 | 猫十八香辣烤鱼酱：10克 |
| 猪瘦肉：250克 | 娃娃菜：1棵 |
| 金针菇：150克 | 清水：500克 |
| 热油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡精：5克 |
| 糖：5克 | 水淀粉：20克 |
| 蒜末：10克 | 花椒：5克 |
| 干辣椒段：5粒 | 白酒：10克 |
| 水：10克 | 淀粉：10克 |
| 鸡蛋清：半个 | -- |
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、花椒干辣椒也可直接和蒜一起撒在牛肉上炝油，但是香味略差。
2、建议使用全瘦猪肉，肥肉腻口且不易上浆。
3、浆肉时，可根据猪肉分量按比例增减浆肉料用量。