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水煮肉片

菜谱编号:160-409
水煮肉片是【点点rat】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

请输入菜谱描述

水煮肉片主厨:点点rat

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:适量丝瓜:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
干辣椒:适量芝麻:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量
郫县豆瓣酱:适量--

水煮肉片的做法步骤

  • 第五步:加入适量的清水,煮沸。
  • 第三步:加入丝瓜,煸炒。
  • 第七步:将菜装盘,撒上葱和芝麻,锅中热油,浇在表面。(图中已经吃了一半了,烧好忘记拍照)
  • 第一步:猪肉切片,大小均匀为宜,加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水,用手抓匀静置。其它材料切好备用。
  • 第二步:锅中热油,加入姜蒜和花椒干辣椒。
  • 第四步:加入郫县豆瓣酱,继续煸炒。
  • 第六步:水开后试试咸淡,加入适量的盐和味精,将肉片均匀的铺在表面上,盖上锅盖快速焖熟。
  • 水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    关于丝瓜:有次在小蜀娘吃牛蛙,里面放了丝瓜,味道很好,嫩嫩的,有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。

    菜谱标签:热菜私房菜

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