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水煎包

菜谱编号：027-100

水煎包是【小米の妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候，和爸爸一起出去赶集，最爱吃的就是水煎包了，香香的···

水煎包主厨：小米の妈妈

第十七步：OK，香喷喷的水煎包好了，虽然盘子不够漂亮，但是吃起来的确很好吃，仿佛又回到了童年，那些吃水煎包的幸福的日子。

第十五步：盖上锅盖，大火烧开。

第十一步：将包好的水饺排好，水饺之间要有一点距离，不然会粘在一起的。

第六步：面发酵了！

第十六步：锅里的水收干后即可翻一下。

第八步：用擀面杖擀成水饺皮的大小。

第十步：平底锅放少量的色拉油。

第二步：加适量面粉，将面和成非常软的哦，太硬的面粉的话，就不好吃了哦。
将面团放在一旁，用保鲜膜覆盖，等待发酵。

第十三步：用温开水冲成面水（用温开水冲面粉不会有面疙瘩哦）

第十四步：锅内加适量面水，大约有1/5水饺高度就好，其实要看你包的水饺的大小了，大的话就多一点水，小的话，就少一点水。

第四步：猪肉肉糜和香芹末。（调馅料的时候，要先放油哦，等油和菜充分混合后再放其他调料，不然芹菜会出水的）

第三步：香芹洗净切成细末（香芹的叶子很嫩，最好不要去掉，带着一起吃，别有一番风味）

第九步：包成一个个水饺。

第十二步：容器中放一点面粉。

第七步：将面团揪成一个个小的面团。

第一步：发酵粉加适量温水。

第五步：加适量色拉油，盐，鸡精，老抽，五香粉，糖（加糖的话，味道会很鲜），充分搅拌。

水煎包做法技巧/窍门/补充说明：

水温不可以太高哦，不然发酵粉就没有作用了-_-

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