手擀面
手擀面是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家手擀面从来不出去买，都是自己动手做，其实手擀面做起来也不难，如果有面条机无论是手动还是自动的都好，饧好的面团用面条机擀饼，再用面条机压成面条还是非常简单的。如果没有面条机直接手擀面少许麻烦一点，不过也很好操作，面饼用擀面杖擀得薄薄的，切成面条就好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 耗时：半小时 |
| 难度：高级 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇肉酱卤：适量 | -- |
手擀面的做法步骤
手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1、再啰嗦几句，面要和得硬一点，俗话说软绵饺子硬面汤，面硬一点才劲道，口感好，有嚼劲。
2、煮面：和煮饺子一样，面条下入锅中煮开，浇冷水，第二次次煮开，再浇冷水，第三次煮开捞出，面条煮得恰到好处。