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生日蛋糕

菜谱编号：022-90

生日蛋糕是【Mayifamily】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕”。

第五步：将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。

第十步：最后摆上巧克力以及葡萄，橘子最为装饰。

第七步：烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层，然后抹一层果酱在下面的胚子上，并盖上上面的胚子。

第三步：面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）

第九步：将奶油分成两份，一份中加入橘味果冻粉拌匀，分别装入两个保鲜袋中，并在保鲜袋的一端剪开一个小口子。将奶油寄到蛋糕胚子上做出造型即可。

第六步：将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水）

第八步：领取一个容器倒入奶油，用打蛋器打发。（在此过程中逐步加入糖，使糖完全融入奶油中）

第二步：将黄油加入到盛放蛋黄的容器中，用打蛋器搅匀。

第四步：用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。

第一步：将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。

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