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三杯鸡

菜谱编号：292-227

三杯鸡是【??UV??】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款三杯鸡是一位马来西亚厨师的做法，别有一番滋味。大家不妨试试，欲罢不能啊。哈哈哈…

三杯鸡主厨：??UV??

第一步：准备好材料，剥皮的蒜头，姜片，红辣椒，洋葱切丝铺于锅底备用。这款三杯鸡咖喱叶才是精髓所在。哈哈

第三步：鸡中翅洗净开水5分钟，关火再焖5分钟，肉嫩皮韧。

第五步：热锅麻油煸香蒜姜。下小红椒。

第八步：大火收汁，下入咖喱叶，翻匀，倒入砂锅继续收汁。起锅前淋入一点麻油。大功告成。别有一番风味。

第二步：这款三杯鸡采用绍兴花雕酒（不同于台湾做法，用米酒）。

第七步：一杯酱油（酱青：老抽=4:1），一杯绍兴花雕酒，加入冰糖一小把。小火炖煮。

第六步：沥干水分的鸡翅倒入翻炒。

第四步：凉水洗净煮好的鸡翅备用。

菜谱标签：热菜午餐赣菜

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