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热狗面包卷

菜谱编号:063-762
热狗面包卷是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包卷”。
热狗面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子来自君之,非常柔软的一款面包。周末做的面包不够吃,只好利用冷藏发酵法儿分两个晚上来完成。

热狗面包卷主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
高粉:280克水:160克
白糖:40克植物油:30克
盐:1/2小勺酵母:1小勺
鸡蛋液:20克火腿肠:2根
辅助料用量
全蛋液:适量黑芝麻:适量

热狗面包卷的做法步骤

  • 第三步:第二天晚上取出发酵好的面团,回温15-20分钟后滚圆排气
  • 第十四步:在发酵完成的面团表面刷上全蛋液,再撒上一些黑芝麻
  • 第十一步:再绕绕绕
  • 第八步:再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
  • 第四步:分割成你喜欢的份数,滚圆,中间醒发10分钟
  • 第二步:揉好的面团,用保鲜膜包上放冰箱冷藏
  • 第七步:一圈一圈绕好的样子
  • 第六步:火腿肠一切为二,把长面条一圈圈绕在火腿肠上
  • 第九步:再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
  • 第五步:取一个面团搓成细长条
  • 第十二步:编成一个美丽的四股辫
  • 第十步:像这样绕过来
  • 第一步:所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
  • 第十三步:把做好的面包生坯放入烤箱进行最后发酵
  • 热狗面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    火腿肠的数量根据自己喜欢,可以用整根,也可以把一根分开用,面团可以随自己喜欢做成不同的形状

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗面包卷。

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