热干面
热干面是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜面条：1把（碱水面） | 榨菜：适量 |
| 酸豆角：适量 | 香葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻酱：2汤匙 | 香油：3汤匙 |
| 老抽：2茶匙 | 生抽：1汤匙 |
| 盐：1/2茶匙 | 辣椒油：1汤匙 |
热干面的做法步骤
热干面做法技巧/窍门/补充说明：
1：芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜，酸豆角，榨菜丝等调味。
2：面可以蒸熟，也可以煮熟。
3：绝对不能煮太软，不然没法吃。
4：香油把芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，用水调的大打折扣了。