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清蒸茄子

菜谱编号：076-884

清蒸茄子是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清蒸茄子，快手菜，既简单又美味醒胃。

清蒸茄子主厨：rosejyy2000

第一步：茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

第二步：整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

第三步：起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

第四步：用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝（不喜葱者此步可省）。

清蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子在蒸之前稍腌过比较入味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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