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棋格饼干

菜谱编号：388-217

棋格饼干是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棋格饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为时尚界经典款的棋格风，这次也吹到了烘焙界。

棋格饼干主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第七步：方太烤箱选择热风烘焙模式，140℃，放入中层，烤30分钟。

第二步：向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。再加入香草精，搅拌均匀。

第三步：低筋面粉过筛到入黄油糊里，完全混合成为面团，保鲜膜封口放入冰箱冷藏半个小时。用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上。

第五步：取出切成1CM宽的长条。在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。

第一步：原色面团：黄油软化以后，加入糖粉，慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

第六步：取出冻硬的面团，切成厚度为0·5CM的小饼干。切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙。

第四步：两块面团分别擀成厚度约为1CM的长方形。在原色面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂，把巧克力面团盖在原色面团上，使它们紧紧粘合。放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时。

菜谱标签：下午茶烘焙零食

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