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戚风蛋糕

菜谱编号:349-930
戚风蛋糕是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个油:40克
牛奶:60克白糖:75克
低筋面粉:90克--
辅助料用量
白醋:适量盐:1克

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:翻拌均匀。
  • 第十六步:戚风蛋糕完成。
  • 第一步:准备两个无水无油的盆,蛋清蛋黄分离。
  • 第十二步:倒入八寸模具中。
  • 第十步:打好的蛋清加入蛋黄中。
  • 第七步:蛋清中加几滴白醋。
  • 第八步:40克糖分三次加入打发。
  • 第十四步:放入烤箱160度50分钟。
  • 第十五步:烤好后倒扣在网上晾凉。
  • 第九步:打发至能竖起一根筷子不倒。
  • 第二步:蛋黄中加35克糖,1克盐,40克油。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第五步:筛入90克低筋面粉。
  • 第十三步:震动几下。
  • 第六步:翻拌均匀。
  • 第三步:倒入60克牛奶搅拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙

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