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戚风蛋糕

菜谱编号:267-391
戚风蛋糕是【Reagan。】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克糖:45克
鸡蛋:3只植物油:20克
牛奶:20克--
辅助料用量
白醋:1匙--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第四步:烤箱一百度预热 烤50分钟 出来倒扣晾凉脱模
  • 第三步:蛋黄糊里加入三分之一的蛋白 轻轻上下搅拌以防消泡 倒入蛋白碗里搅拌 烤箱一百度预热 模具里刷一层油
  • 第二步:蛋白加入几滴白醋 打发湿性发泡 成倒钩状
  • 第一步:蛋清分离 蛋黄加入油、牛奶、15g糖搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌成糊状
  • 菜谱标签:烘焙

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