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荠菜煎饺

菜谱编号：051-725

荠菜煎饺是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地道的从野外摘来的荠菜，一大半头天晚上炒着吃了，留一小半作馅晚上包好饺子，早上一煎，又是一顿香香滴早餐啊！

荠菜煎饺主厨：漫香小屋

第十步：码在不粘锅中。

第九步：饺子皮中放入馅后，用食指沾点清水涂在饺子皮上，包好饺子。

第八步：饺子皮和一小碟清水备用。

第二步：锅内水开后，放荠菜1－2分钟后捞出。

第十二步：加薄淀粉水盖过饺子底部。

第七步：加几滴香油拌匀。

第十三步：加盖中火煎。

第三步：捞出的荠菜用凉水冲洗。

第十一步：加少量油用中小火煎至底部定型变黄。

第一步：荠菜摘洗干净。

第四步：荠菜挤干水份，猪肉备用。

第六步：加适量蒜末、盐、糖、料酒、蚝油、味精，用菜刀切拌均匀。

第五步：猪肉切末，荠菜切碎。

第十四步：煎至水份变干，饺子皮透明即可。

菜谱标签：老人家常菜主食快餐

相关食材：荠菜

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