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巧克力蛋糕

菜谱编号:311-807
巧克力蛋糕是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想着学做巧克力流心蛋糕,结果是看着一般的步骤,却失败了,虽然没有流心,就当是巧克力蛋糕吧!(类似于芝士蛋糕的口感)这样说起来也蛮好的。

巧克力蛋糕主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑巧克力:50克黄油:45克
糖:30克鸡蛋:1个
蛋黄:1个--
辅助料用量
低筋粉:50克--

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第二步:溶化好的巧克力糊拌均匀,我在盆底垫了些冰袋帮助降温直感觉不凉不热。(37度)
  • 第三步:鸡蛋加糖用蛋抽手动打匀略显浓稠,不必打发。
  • 第七步:出炉后的样子,蛋糕和纸杯都分离了,一倒就出来了。
  • 第八步:虽然没有流心,但也挺喧软的,浓浓的巧克力味。
  • 第五步:加低筋粉拌均匀。(原配发的粉量为30克我觉得面糊稀就加成了50克,不知道是不是因为这个流心失败了)。拌好后入冰箱冷藏30分钟。
  • 第六步:烤箱预热220度,中层8分成。我这个做了4个小号纸杯。
  • 第一步:巧克力和黄油隔水加热溶化。
  • 第四步:蛋液倒冷却好的巧克力糊里,拌均匀。
  • 巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    家里巧克力吃不完的可以试试。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋糕。

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