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千层肉饼

菜谱编号：215-921

千层肉饼是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层肉饼”。

第一步：面粉用温水调成光滑面团，醒10-20分钟。

第十步：可以盖上锅盖，中途要注意翻面，煎至两面金黄，上色，并且面饼鼓起即可。放凉后切块装盘。

第九步：平底锅烧热，涂一层油，放入肉饼，半分钟后翻面，将肉饼表面刷油，中小火煎制。

第八步：盖上保鲜膜，松驰5-10分钟，擀开，慢一些擀，小心破皮。

第七步：叠到最后时，将宽的一边没馅的，包住叠好的肉饼，并捏紧。

第三步：面团揉成一个长条，一头略粗一些，像个棒槌

第六步：然后从窄的一边叠起，一层层叠，一边叠一边抻，让面皮薄一些。

第四步：擀开，尽量擀薄一些。

第五步：铺上肉馅，宽的一头留出一些边缘。

第二步：将猪肉剁好成馅，调入配料中的所有调料，当然你也可以按自己的口味加老抽、鸡精、蚝油、姜末、料酒、花椒水等等其他的调料。一个方向搅打肉馅，使其调料充分入味并打上劲儿。

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