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牛肉面

菜谱编号：169-759

牛肉面是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

牛肉面主厨：馋嘴乐

第五步：锅烧开水，加入牛肉粉。

第三步：锅烧开水，放入面条煮熟。将其用凉开水过凉。备用

第一步：面粉中加适量水，搅成面穗。再和成面团。

第七步：面条盛入碗中。

第九步：点缀香菜，即可上桌食用。

第六步：加生抽、少许盐调味，放入葱丝。烧开后就可以作为牛肉汤使用。

第四步：准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。

第八步：在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。然后浇入熬好的牛肉汤。

第二步：用压面机压出光滑面皮。再压出面条。

牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。

菜谱标签：老人晚餐面条面食

相关食材：牛肉

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