木瓜蛋挞
木瓜蛋挞是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜蛋挞”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 挞皮：低筋面粉：220克 | 高筋面粉：30克 |
| 黄油：40克 | 细砂糖：5克 |
| 盐：1·5克 | 水：125克 |
| 黄油（裹入用）：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋挞水：淡奶油：110克 | 牛奶：80克 |
| 细砂糖：40克 | 蛋黄：2个 |
| 低筋面粉：8克 | 炼乳：8克 |
| 木瓜：适量 | -- |
木瓜蛋挞的做法步骤
木瓜蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·在擀挞皮时如果黄油太软，就放入冰箱冷藏一会再擀。
2·按入模具时，挞皮底要薄这样出来才好吃，否则会有不熟的部分。
3·说到的松弛及放到冰箱冷藏一定要做到位，否则出不来效果，挞皮会失败。
4·这个挞皮量可以做到20个蛋挞，多做一点没关系，保鲜膜包好放入冰箱冷藏即可，挞水也是一样可以保存的，但不能太久喔。
相关食材：木瓜