木瓜蛋挞
木瓜蛋挞是sunxiaonan21分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“木瓜蛋挞”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木瓜蛋挞。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 挞皮：低筋面粉220克
- 高筋面粉30克
- 黄油40克
- 细砂糖5克
- 盐1·5克
- 水125克
- 黄油（裹入用）180克
- 辅助料
- 蛋挞水：淡奶油110克
- 牛奶80克
- 细砂糖40克
- 蛋黄2个
- 低筋面粉8克
- 炼乳8克
- 木瓜适量
木瓜蛋挞的做法步骤
木瓜蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·在擀挞皮时如果黄油太软，就放入冰箱冷藏一会再擀。
2·按入模具时，挞皮底要薄这样出来才好吃，否则会有不熟的部分。
3·说到的松弛及放到冰箱冷藏一定要做到位，否则出不来效果，挞皮会失败。
4·这个挞皮量可以做到20个蛋挞，多做一点没关系，保鲜膜包好放入冰箱冷藏即可，挞水也是一样可以保存的，但不能太久喔。
相关食材：木瓜