梅菜扣肉
梅菜扣肉是【五谷为养】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 梅菜:200克 |
大葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐乳:一块半 | 腐乳原汁:适量 |
白糖:50克 | 老抽:半汤勺 |
味极鲜:1汤勺 | 姜:适量 |
八角:半朵 | 花椒:十多粒 |
料酒:适量 | -- |
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
1:梅菜一定事先泡,多清洗几遍,把水挤干静
2:全程不放盐
3;最好多蒸几遍,蒸的次数多,软烂。