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梅菜扣肉

菜谱编号：085-479

梅菜扣肉是【suen8566125】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第六步：关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上

第二步：把五花肉用刀刮一下皮面上，放入清水中煮8分熟

第一步：把配料求好备用

第四步：锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可

第三步：捞出空水、猪皮抹上老抽

第五步：把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内，均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂　

梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味

菜谱标签：热菜

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